湖南日报·新湖南客户端记者 黄婷婷

　　5月12日，卫龙在港交所提交招股书，大家猛然意识到：卖辣条每年可以赚8亿元。

　　按照上市前融资计算，卫龙上市后，卫龙市值有望超过三只松鼠、良品铺子，成为“辣条第一股”。

　　值得注意的是，卫龙虽是河南企业，创始人刘卫平却是湖南平江人。

　　而在平江县，集聚辣条生产企业126家，年产值超过200亿元，从业者超过10万人，占全国辣条产业的三分之一。

　　平江辣条的发展，和卫龙的发展道路似乎不太一样。

　　牵手社区电商，做“社区”辣条

　　卫龙招股书显示，卫龙广泛布局经销商网络，2020年，新增经销商1490家，来自线下经销商的收入占比总收入达到90.7%。

　　但是，卫龙的消费者有95%是35岁及以下人群，正是热爱网购的主力军。

　　这不免引发人们对卫龙未来发展的担忧。

　　与此同时，5月15日，平江县食品行业协会与阿里巴巴盒马集市签订战略合作协议，盒马集市协助平江辣条打造品牌，拓展销售渠道，将平江辣条直供全国百万社区小店。

　　卫龙和平江辣条，一个线下，一个线上。

　　“辣条‘横空出世’那几年，一批批经销商开着卡车来提货，停在辣条工厂门口‘蹲守’。” 平江县食品行业协会会长徐望辉回忆。

　　如今，开卡车来的不是经销商，而是快递公司。

　　平江县商务粮食局副局长李卫平介绍，平江是农村电商大县。2014年，平江成立湖南省第一家县级电商协会；2020年，平江休闲食品类商品的线上交易突破了10亿元。

　　湖南省永和弘光食品有限公司，通过1688、淘宝、京东、拼多多等平台，目前年销售额1.3亿元左右，线上自营及分销占85%以上。

　　这次平江县政府和盒马集市合作，是看准了盒马集市在全省布局的10万余家社区小店规模，预备通过社区电商的方式，让市民在家门口买到平江的休闲食品，帮百余家辣条企业拓展线上渠道。

　　“不管是‘电商’辣条、‘直播’辣条、还是‘社区’辣条，只要是线上渠道，我们都愿意积极尝试。”平江龙头辣条企业之一麻辣王子的品牌创始人张玉东说。

　　“网红”辣条，拼命抓住线上年轻人

　　平江辣条，并不是一开始就积极投身电商。 

　　2019年，麻辣王子线上份额仅占总销售的9%。

　　在长沙黄兴路步行街举办活动、建立辣条博物馆……彼时，创始人张玉东更关注线下品牌推广。

　　受新冠肺炎疫情影响，2020年开始，麻辣王子转变思维，开拓线上渠道。现在，麻辣王子线上销售占比已超过总销售的20%，到年底预计将达到30%。

　　渠道变了，产品思维也变了，要推出有话题度、更符合电商属性的产品。

　　在麻辣王子车间里，平江县职业技术学校辣条专业班的学生和盒马集市联合推出辣条粽子，“黑暗”搭配蹿上热搜。

　　湖南旺辉食品有限公司推出“飞旺·现拌辣条”，创新辣条吃法。价格不低，却引发不少消费者好奇购买。

　　“营为主，销为辅”，“破圈”先创品牌

　　目前，平江辣条线上销售占比只有5%，还有很长的路要走。

　　然而，辣条企业想在线上“破圈”，并不容易。

　　麻辣王子品牌创始人张玉东看重消费体验。他不无担忧地说，线上销售最大的缺陷，就是消费者无法享受到和线下一样的消费服务，容易对品牌产生不良印象。

　　“电商低价竞争越来越严重，对企业的品牌价值和行业工匠精神，是一大冲击。”永和弘光董事长余永松举例说，一些电商平台发起低价甚至负利润价格战，大大压低生产商应有的基本利润，影响行业正常发展。

　　湖南辣条产业集中在平江，其他地方情况如何？

　　浏阳企业长沙馋大嘴食品有限公司从今年开始发力线上销售，董事长喻新德称其还在摸索期，线上销售占比仅为5%。

　　但毋庸置疑的是，全面发力线上渠道，已经基本成了全省辣条企业的共识。

　　麻辣王子的目标，是未来实现年收入22亿元，其中线上收入12亿元以上。馋大嘴未来3年，线上销售占比要达到30%以上。

　　永和弘光正在为百草味、三只松鼠代工，释放产能，同时寻找新渠道和创新新产品，通过合作来提升自我品牌的竞争力。

　　“线上营销，营为主，销为辅。打出品牌，改变大家对辣条‘小作坊’生产的认识，促进辣条生产的标准化、透明化，是辣条企业线上化的必经之路。”张玉东说。

　　据介绍，去年以来，平江县有12家辣条厂进行洁净车间改造，有52家投入近3000万升级厂房设备。平江辣条企业，正在创新融入互联网产品思维，开展跨界营销，推动品牌“破圈”。