湖南日报全媒体记者 陈勇

　　红烧肉肥而不腻，清炒丝瓜鲜嫩香甜，冬瓜排骨汤清淡可口，30多位老人胃口大开，吃得津津有味。6月30日中午，记者在长沙市天心区“暖心厨房”看老人们就餐，刘阿姨边吃边竖起大拇指：“侯大厨手艺精，饭菜做得好，我们吃得香。”

　　“暖心厨房”是天心区金盆岭街道赤岭路社区近年来推出的惠民行动，目的在于解决辖区高龄、失能老人就餐困难，7块钱一餐，三菜一汤，社区给大厨支付每月2400元的工资。因为待遇不高，工作又累，2018年夏初，原来的大厨撂挑子走人了，“暖心厨房”面临熄火。社区书记詹莉云着急，找到侯利纯做工作，希望她急公好义顶上去。

　　侯利纯50多岁，原本做微商，有一手地道的长沙风味小吃绝活，虽说起早贪黑蛮辛苦，但一个月也能赚个上万元。不做微商开厨房，个人收入肯定会少一截，但侯利纯想，“暖心厨房”关门，老人们吃饭会有困难，自己是一名党员，常年从事志愿工作，不能不伸出援手。最后，她应承了社区书记，当年8月1日正式到“暖心厨房”上班。

　　此后，人们看到，大清早，侯利纯就出门往菜市场赶，她想尽量买到当天最新鲜又不贵的原材料，荤菜、叶子菜、瓜果类蔬菜相互搭配，保证每人每餐不少于半斤小菜。每周四，她做最拿手的红烧肉、啤酒鸭等大菜，再熬一锅香喷喷的稀饭，给老人们打牙祭。

　　喝粥，大多数人喜欢放糖，可糖尿病人不能喝放过糖的粥。每当这个时候，侯利纯就会先打出一部分不放糖的粥，剩下的再放糖。

　　哪位老人不吃什么菜、有什么忌口的，侯利纯都会记到一个小本子上，从不遗忘，遇到大锅菜不适合吃，她就会给对方另加一份荷包蛋，保证三菜一汤量不少。双休日不上班的时候，她把下一星期的菜单按日排列出来，保证一周菜品不重复。她还发挥自己特长，动手做酸包菜、酸豆角、雪里红等农家菜，既开胃口又降低经营成本。

　　社区来厨房吃饭的老人慢慢多起来，最多时甚至有70多号人。人多了是好事，可也增加工作量，侯利纯一天忙下来，常常累得直不起腰。

　　“我来当你的帮手，可以不？”有一天，侯利纯的老公、年逾八旬的黄岳临站在厨房门口，小声问她。老黄是享受国务院特殊津贴的退休老专家，闲暇时不打牌不玩手机，只爱看看书。看到妻子一个人忙得像陀螺，他心疼，想帮着做些择菜、洗菜等辅助性工作，减轻她的负担。

　　心疼侯利纯的不止她的亲人。72岁、在“暖心厨房”吃饭的熊铁仙，60岁、在老年活动中心玩耍的伏灿，有感于侯大厨的真诚爱心，纷纷主动来厨房帮忙，争做志愿者。伏灿、熊铁仙把厨房当自家，择菜、洗菜、做卫生、餐前准备、小区送餐取碗等活抢着干，从来不挑剔。住在二机厂小区的独居老人曾娭毑80多岁了，患老年痴呆症，前不久的一天，熊铁仙送餐进门，发现曾娭毑把大便拉在了“尿不湿”里面，赶紧蹲下身子给老人换洗，搞干净了再返身出门。

　　“暖心厨房”暖了老人们的心，也暖了社区居民的心，大家以热情奉献社会、关爱他人为荣。今年3月，长沙疫情期间，进出小区需要扫码，侯利纯想到成立一个临时志愿者队伍，协助社区开展疫情防控工作。她刚一发动，就有小区居民陈祥、齐建平等十几人报名，最后招募到26人。

　　志愿活动从3月17日直到4月6日结束，中间没有停下一天。气温低的时候，志愿者穿着鸭绒衣还觉得冷，但没有一个人打退堂鼓。

　　小区300多户居民有什么需求，志愿者一清二楚；哪家出现困难，志愿者及时上门解决。志愿者成了街道、社区干部工作上的得力助手，金盆岭街道后来在总结疫情防控工作时，授予侯利纯的志愿者团队“最美志愿者”称号。