湖南日报全媒体记者 王文隆

　　通讯员 谢鹏 田井井

　　“真的是免费拿吗？我可以拿多少个？”6月30日上午10时许，环卫工人付文美经过浏阳市淮川街道新北社区时，意外发现社区旁开了一间“新店”——反食品浪费社区公益店。店长主动告知她，这里的食品可以免费领取。

　　6月28日，由浏阳市食品安全委员会首创开设的反食品浪费社区公益店开业，所有人都可以来这家“新店”免费领取食品。

　　和普通商店不同的是，这里的商品“进货渠道”很特殊，有的商品是商家免费赠送的，有的是职能部门在抽样检测后合格样品的备份样，其中大量属于“临期食品”，即将到达食品保质期但仍在保质期内的食品。“所有市民均可来这里免费领取相应数量的商品，我们希望通过这种方式避免浪费。”浏阳市市场监督管理局相关负责人介绍。

　　每天限时开放，每人限领5样

　　6月30日，记者走进这家公益店，只见货架上摆满了各类商品，有面包、瓜子、花生、辣条等开袋即食的小零食，也有酱油、陈醋等调味品，还有自热饭、方便面等应急食物。

　　店长罗杰是社区的食品安全专干，也是浏阳食品安全志愿者，负责管理反食品浪费社区公益店。他介绍，食品送到后，会优先给社区的环卫工人、困难群体、敬老院、义工团队提供一部分，剩余的则摆到店里供市民挑选，公益店每天限时开放。

　　商品虽然免费，但并非可以无限制地拿取。“考虑到其他人也有需求，每人限拿5样。”罗杰边说边向付文美介绍，最终付文美挑了两盒自热饭、一袋饼干、一袋瓜子、一瓶酱油。

　　“这下我中午可以好好休息一下了。”付文美说，平时中午回家后她得花1个小时做饭，没多少时间可以休息，因此下午打扫卫生时常常觉得很疲累。领到免费的食品后，当天中午她就吃了一盒自热米饭，不到20分钟就解决了中饭，“很方便，味道也不错，中午还能多休息一会儿。”

　　商家避免浪费，市民得到实惠

　　反食品浪费社区公益店给市民带来实惠的同时，也为部分商家、食品厂解决了浪费的难题。

　　6月28日开业当天，阳光心语西点坊特意送来了5公斤多面包。“单就我们店来说，每天产生的边角料就有十多斤。”阳光心语西点坊车站路店经理李红介绍，日常蛋糕店完成烘焙后，会有一个“造型”的过程，其间会有不少已经熟了的面包被切掉，“这些边角料和我们卖出去的蛋糕品质是一样的，但是因为‘造型’的要求，只能切除扔掉。”

　　此外，由于糕点类商品的保质期较短，李红时常会将还有一天保质期的成品蛋糕一并处理掉，换上新品。“这也造成了不小的浪费。”李红介绍，往年蛋糕店都是将这些边角料或即将过期的糕点卖给养殖户，其他没处理掉的，也需要切成碎末后丢弃。

　　面临此类难题的不仅有糕点店，还有食品厂家。“每年我们都会有100多件商品由于临近保质期从商超下架。”浏阳市掌中勺食品厂总经理张杏玲说，这些食品一旦过期不能再利用、加工、销售，只能进行销毁，“销毁食品也增加了企业的处理成本、人力成本，也不符合我们中华民族节约粮食的传统美德。”

　　得知市里要开设首家反食品浪费社区公益店后，李红、张杏玲第一时间报名参加了。张杏玲提出捐出2000盒自热饭，最终因货架面积有限，公益店暂时接收了200盒，其余根据“销售”状况，适时配送到店。

　　“这样的活动不仅解决了厂家的难题，也让有需要的人获得了实惠，我愿意继续参加。后续如果公益店有需求，我们可以随时供货。”张杏玲说。