3月31日，2023年沅江市乡村文化旅游节拉开帷幕，活动现场众多美食中，“一县一特”、国家地理标志性农产品沅江芦笋更是脱颖而出，深受游客们青睐。

　　沅江市有45万亩高产芦笋基地，一批采摘年存量约14万吨。沅江市委、市政府按照“绿色健康、药食同源”理念，实施芦笋由生态食品到功能食品再到保健药品的“三步走”战略，推进沅江芦笋产业化建设。如今，沅江芦笋产品已销往北上广等30多个大中城市，力争在10年内，“沅江芦笋”综合产值突破100亿元。

　　沅江芦笋与野芹菜、野藜蒿、蓼米素有“洞庭四珍”之称，因其营养丰富独特，更有“洞庭虫草”美誉。野生沅江芦笋含有16种人体必需的氨基酸和丰富的黄酮等成分，无重金属污染，微量元素中锌含量高达119.69mg/kg，硒含量更比其他蔬菜高10-30倍，是不可多得的药食同源珍稀食材。《神农本草经》列其为“上品之上”。

　　沅江芦笋产业是绿色特色产业，更是富民和乡村振兴产业。沅江市芦笋芦菇产业管理办公室熊立波介绍，今年30天左右的采摘期已过半，芦笋企业临时性用工将达1万人以上，每个采摘、剥壳的老百姓每天可获得收入200-300元，年平均增收6000元以上，为当地老百姓直接增收超过1亿元。（熊立波 李益君）