编者按

　　清明前夕，湖湘大地烟雨朦胧。历经一冬蛰伏，安化古茶树舒展新芽，首批春茶带着晨露的清冽落入竹筐。以安化黑茶为主题的四集纪录片《安化黑茶》近日于湖南卫视、芒果TV、茶频道圆满收官。该片以深刻的历史挖掘、精妙的科学解读和创新的叙事手法，深入挖掘了这片茶叶背后的历史、文化与匠心精神。让我们伴着簌簌春风，捧一盏汤色如琥珀的安化黑茶，观赏一片茶叶中的经世致用。

　　刘仲华 

　　《安化黑茶》纪录片从茶文化、茶产业、茶科技三个维度，阐释了千年黑茶的文明密码和时代价值。

　　在茶文化方面，纪录片再现了黑茶成为“官茶”的历史脉络。作为“战略物资”，安化黑茶通过万里茶道远销蒙古、俄罗斯，生动展现了“以茶治边”的政治智慧和商贸传奇。安化黑茶“三尖三砖一花卷”的品类体系，被纳入国家级非遗代表性项目名录，成为中国文化的重要符号。

　　在茶产业方面，纪录片穿透雪峰山云雾，呈现安化黑茶从古法制茶到现代产业集群的蝶变。安化黑茶以36万亩生态茶园为基底，打造了从精准扶贫到乡村振兴的产业样板，构建起覆盖生产、加工、文旅的全产业链，以“中国黑茶之乡”跻身国家中小企业特色产业集群。

　　在茶科技方面，纪录片以显微视角剖析“金花菌”的共生密码。通过超高清影像首次展现黑茶发酵中微生物的协同作用，揭示冠突散囊菌对提升黑茶品质的科学机理。

　　《安化黑茶》纪录片不仅是千年黑茶文化在新时代的传播佳作，还将成为黑茶产业高质量发展的助推器，必将在乡村振兴的画卷上书写更加辉煌的传奇！

　　（作者系中国工程院院士、湖南师范大学校长）