湖南日报1月19日讯（全媒体记者 严万达 通讯员 杨雄春 彭华）湘江源头水，煮出湖南味。今天，蓝山县举办金牌牛杂品评大赛，13名经验丰富的蓝山大厨共炒一道菜、齐谱同心曲，将蓝山金牌牛杂这道金牌菜的推广推向新高潮。蓝山金牌牛杂是当地一道传统家常菜，具有牛肉嫩滑、牛肚脆爽、鲜香可口等特点。该县采取政府引导、协会支持、社会参与的形式，把蓝山金牌牛杂打造成具有地方特色的美食品牌。在2021年“味道湖南”美食季湖南名菜评选中，蓝山金牌牛杂成功入选30道金牌菜。
