湖南日报全媒体记者 王文

　　威士忌，全球闻名的烈酒之一，在酒吧与高档餐厅中备受年轻人追捧。鲜为人知的是，众多高品质威士忌，竟产自浏阳。

　　浏阳农科园，威士忌产地。这里生产的高朗威士忌酒，2024年斩获全球五大烈酒赛事9枚金奖。

　　10月23日，记者走进浏阳农科园，探寻威士忌酒漂洋过海来到湖南安家的奇妙之旅。

　　“浏阳造”威士忌出口海外

　　浏阳高朗烈酒酿造有限公司酿造车间，麦芽的香气扑鼻而来。威士忌酿造的粉碎、糖化、发酵、蒸馏、陈年等工艺，在不同的车间完成，实现全自动化生产。公司总经理杨长福介绍，眼下正值威士忌销售旺季，车间一天能产出约10吨酒。

　　公司酒窖，一排排橡木桶整齐排列，酒香与橡木的清香交织。杨长福说，威士忌酿好后，在橡木桶中存放3年以上方可上市销售。新酒无色透明，经过3年陈酿，颜色逐渐变深。

　　“我们的酿酒设备与其他设备厂家联合研发，基本实现国产。”杨长福说，酿酒用的大麦从英国、法国、阿根廷等国进口，在国内生产威士忌酿造麦芽，陈酿威士忌的橡木桶从世界各地进口。

　　公司董事长高开朗，是将威士忌引入湖南酿造的关键人物。他以前在长沙酒吧做吧生，爱上了威士忌。2013年，在岳阳筹建威士忌酒厂。2018年，受浏阳极佳酿酒自然环境吸引，他将企业迁至浏阳农科园。企业主要生产中高端威士忌，70%出口国外，2023年销售额达1.12亿元，2024年有望达到1.5亿元。

　　为何将威士忌引入湖南？高开朗表示，威士忌受到中国年轻人的喜爱，此前尚未实现威士忌国产化。长沙是新消费创新之都，让他坚定了在湖南本土酿造出上等威士忌的信心。

　　申报创设浏阳威士忌产区

　　高开朗怀揣一个梦想，将浏阳注册申报成为威士忌产区，在全球威士忌酒版图上留下湖南印记。

　　在高朗烈酒厂一期厂房旁，4栋崭新建筑已经封顶，其中一栋即将安装设备，还规划建设了一栋综合楼，专门用于威士忌文化展示和体验接待。

　　占地45亩的二期厂区涵盖中国清酒、威士忌酒快速化灌装车间和一个大型酒窖。投产后，可生产威士忌、白兰地、中国清酒等。

　　9月21日，浏阳高朗烈酒酿造有限公司打造的无限蒸馏厂试营业。在这里，将创新生产更多风格独特的威士忌酒液，邀请全球各地威士忌爱好者，共同探讨与体验威士忌酿造工艺。

　　“目前我们已在浏阳投资建设两家威士忌酒厂。还将通过投资或其他方式引进一家威士忌酒厂，申报威士忌产区。”高开朗透露，今年底，将在马来西亚举行威士忌新品发布会，推出中国威士忌民族品牌。

　　企业酿酒设备已全部国产化。公司正在浏阳市达浒镇试种糯稻，作为威士忌酿造原料。公司还从内蒙古购买栎木桶，用于陈酿国产威士忌。“要打造名副其实的中国威士忌，就得实现原料、设备、工艺、风味的全国产化。”高开朗说。

　　麦糟养牛，发展循环农业

　　距离高朗烈酒厂20多公里处，坐落着长丰农场，150多头安格斯牛在此“安家”。

　　走进牛棚，浓郁的麦糟香味弥漫。养牛场负责人黄爱良介绍，这些安格斯牛以高朗烈酒厂的麦糟发酵饲料为食。

　　安格斯牛原产英国，是著名的优质牛肉品种。2011年，黄爱良夫妇回到浏阳达浒镇发展循环农业，专门养殖安格斯牛，开始规模较小，养殖30至50头，以豆腐渣为饲料。

　　2020年，浏阳农科园高朗烈酒厂投产后，便开始用麦糟喂牛。“麦糟蛋白质高，牛吃后体格健壮、毛色光亮，每公斤牛肉售价能提高1元至2元。”黄爱良说。

　　“5吨大麦干料可以浸出5吨麦糟。”高开朗介绍，企业投产威士忌后，麦糟处理成了难题，他找到黄爱良合作扩大养牛规模。公司出资买牛、租场地，并提供酒糟原料；黄爱良以牛入股，并负责养殖。很快养牛场规模就扩大到150多头牛。吃着麦糟发酵饲料长大的安格斯牛，肉质鲜嫩，畅销浏阳城区及长沙周边。

　　他们还与当地种养大户合作，规模化种植糯稻，带动农民增收。“酒厂提供饲料，农场牛粪提供给周边农户用做肥料种植糯稻、果蔬。”高开朗透露，酒厂二期预计明年年中全面投产，届时威士忌年产值预计将达10亿元，麦糟产量翻番，长丰农场养牛规模也将扩大到300头。