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2023年12月07日 星期四
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桃江全流程守护校园“舌尖上”安全

  校园食堂里,食材种类达12种/天、25种/周,家长走进校园体验食堂伙食,赞不绝口。近年来,桃江县紧盯食堂流程监管,推动校园食品从数量、质量安全向营养、健康提质升级。

  线上线下监管,保障舌尖安全形成合力。从仓库到餐桌,从食材到食品,如何保障校园食品安全?武潭镇中学工作人员介绍,“前一天下单,第二天早晨就能收货,每份资料都有学校验收员和家长代表的签字。”收货台账上,一份份检测报告犹如食材的“身份证”,实现食材下单、进货、入库、出库全流程监管。

  在各中小学食堂,随时可以看到墙上悬挂的电视实时直播后厨实况。桃江先后投入近550万元,安装“互联网+明厨亮灶”末端感知系统,实现中小学校食堂全覆盖。近年来,该县纪委监委强化监督护航,县教育局联合市监、卫健部门积极落实主体责任,强化食堂全过程管理,常态化开展联合检查。

  主动开门纳谏,家长开放日活动备受好评。今年以来,桃江开展家长开放日200余次,让家长近距离了解食材来源、伙食标准、食堂环境,打造家长放心、安心、舒心的食堂。为扩大监督覆盖面,学校还邀请人大代表、政协委员等到学校食堂就餐,实施全过程监督。各学校均成立了膳食委员会开展监督。

  坚持事前预防,食堂安全形势持续向好。既要严格遵循“非营利”要求,又要让学生吃得营养健康,这是校园食堂经营的硬杠杠。今年下半年,全县投入247.76万元,提质改造面积2.14万平方米,新增保洁柜、蒸箱等设施0.15万台。完善大宗食材集中定点采购制度,2家配送公司分片区集中配送,确保食材安全。学校自主经营、专人负责,坚持“保本不赢利”,执行小学二荤一素一汤、中学二荤二素一汤伙食标准。伙食费缴纳实行“收支分离”,家长扫码按月缴费至县非税结算专户,杜绝公款私存、公私混存等现象。每年开展食堂专项审计,覆盖面达30%。

  据悉,桃江优化膳食结构,强化智慧监管,已创建“市级食品安全示范学校”44所,石牛江镇芙蓉学校获评“湖南省营养与健康学校”创建试点学校。

  (刘美玲 周张武)  

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