龚 伟  夏理林  王 俏  彭国常

　　“黑茶点心就是在传统的饼干、桃酥、蛋卷等点心中，加入黑茶元素，成分更健康，也更受消费者喜爱。”12月25日，位于安化县经济技术开发区万隆产业园内的胖鱼茶点门店内，负责人张勇正在接待前来购买的客人。胖鱼茶点2019年10月营业，一直广受市场热捧，高峰期安化的2个门店内经常门庭若市，不仅如此，公司还在全国各地发展了50多个经销商，年销售量近千万元。

　　2020年以来，安化经开区充分挖掘县域优势产业，推动黑茶产业集群发展，经过2年建设，集群已走上高质量发展之路，成为湖南千亿湘茶的重要支撑和富民强县的主导产业。

　　“新世纪以来，安化黑茶产业经过近20年的快速发展，已经成为全县富民强县的支柱型产业。但在新形势下如何持续做大做强，集群发展无疑是最佳选择。”安化经开区党工委书记周华山介绍，安化县利用园区优势打造黑茶产业集群，不仅推动黑茶产业持续向好，也壮大了园区经济。

　　集群发展，安化黑茶产业的内在呼唤

　　安化黑茶制造业属于湖南省重点支持的生态绿色食品传统经典产业集群，是安化县落实脱贫攻坚、乡村振兴战略的重要抓手，全县15万贫困人口，10万人因茶脱贫。集群以黑茶加工制造为核心，三产融合发展，充分发挥万隆、白沙溪、中茶等龙头企业带动作用，从原料基地、加工制造、市场营销、品牌创建等全产业链环节入手，全力推进黑茶制造业高速发展。

　　安化经开区成立了高规格的黑茶制造业集群发展领导小组，建立常态化调度机制和联席会议制度，不断优化集群发展路径和政策扶持办法，每年统筹整合1.05亿元资金支持黑茶制造业发展。到目前为止，园区建立了黑茶质量检测服务平台、众创安化等6家省级公共服务平台，仓储物流、生产性服务体系日趋完善。

　　黑茶产业集群的最大的优势，是安化拥有刘仲华院士专家工作站领衔的一流创新平台，并与湖南农业大学、省茶科所等科研院所开展产学研合作，依托湖南农大、黑茶学校等人才培养基地优势，确保了安化黑茶产业技术体系处于国内领先地位。

　　集群以黑茶加工制造为核心，三产融合发展，充分发挥万隆、白沙溪、中茶等龙头企业带动作用，从原料基地、加工制造、市场营销、品牌创建等全产业链环节入手，全力推进黑茶制造业高速发展。

　　科技赋能，从原料到产品都注入更多科技元素

　　12月26日，安化县马路镇云台山云上茶园基地上，10多名茶农正在利用晴好天气对茶园进行培管。在茶园周围，树立着数十盏杀虫灯。“这是近年来我们茶园几乎统一的新科技产品，以前用农药杀虫，虽然达到了效果，但茶叶中难免有残留。现在采用杀虫灯，同样达到杀虫的效果，但不会有任何有害成分 。”现场作业的茶农邓师傅说，现在茶园不仅不使用农药，施肥也一律使用生态有机肥，最大限度保证黑茶原料的绿色无污染。

　　“安化黑茶之所以风靡市场这么久，最重要的是它有其他茶所不具备的优势。所以这些年来，我们尤其重视原料的纯正。”安化县八角茶叶有限公司董事长龚意诚说，安化黑茶从培育到采摘都形成了严格的标准，大家追求的目的只有一个：保持安化黑茶的优质，从源头上控制产品质量安全。

　　安化黑茶产业集群建立后，安化经开区协调高校、企业、标准化组织，先后发布国家标准7项，《安化黑茶》系列地方标准17项，保持黑茶产品领先度。

　　目前，安化黑茶茶园基地不但严格按照相关标准培育管理，还形成了“小块茶园”“林中有茶、茶中有林”的生物多样性的生态茶园战略，力争每一片茶叶的安全、绿色、环保。通过资金奖补、技术指导等方式扶持小农户自建、合建、助建茶园基地，支持企业和种茶大户开展茶业规范、绿色、有机等认证，逐步建立茶园登记发证和茶产品质量追溯制度，全面实行无公害化栽培管理。

　　原料质量得到保证，各企业又联合高校、科研单位尤其是在刘仲华院士工作站的帮助下，对产品自身和生产过程进行了一系列创新。高家山茶厂前年开始推出的新产品糖适茯，经过与刘仲华院士工作站多次试验，具有明显降糖功效，上市后立即受到热捧。万隆产业园推出的黑茶牙膏、面膜、护肤品等，打破了传统黑茶生产的束缚，也成为市场热销产品。

　　中茶·安化第一茶厂利用全智能烘房，大大节约了劳动力成本，提高了产品质量；白沙溪茶厂等龙头企业也纷纷带领掀起创新热潮，生产设备不断更新换代，互联网等最新技术应用到茶叶生产过程中，提高了产品质量，降低了成本。

　　业态创新，传统黑茶展现全新面貌

　　12月25日，位于安化黑茶博物馆附近的安化黑茶旗舰店内，湖南谦益吉供应链公司的直播团队正在做日常直播。“直播是我们创新黑茶销售方式取得成功的代表。谦益吉与抖音官方合作建立了全国第一个茶类抖音电商直播基地，目前培养商家已超过2500家，日均销售额超过150万元，直播基地商家2021年实现销售额3亿元。”湖南谦益吉供应链公司董事长兼总经理向懿介绍，今年由于大环境影响，直播销售受到了不小的冲击，预计年销售额5000多万元，目前公司还有主播100名。

　　谦益吉还自主研发了数据平台，打造了安化黑茶溯源保真流通体系。溯源系统用区块链技术溯源，记录从茶园到茶杯的全部信息；智能共享云仓，实现温湿度智能控制，藏茶实时视频可视；数字化交易中心，实现茶不出仓，只交易物权信息，这样5年陈、10年陈的好茶，谦益吉都能溯源保真。

　　“现在我们推行得最多的销售模式，叫做‘体验式’销售。”安茶集团法人徐耿对黑茶产业集群发展信心满满，2019年通过招商引资来到安化经开区，去年开始启动安茶三馆一厅建设，如今项目已接近尾声。安茶三馆一厅是茯砖茶美术馆、天尖茶艺术馆、千两茶文化馆和安化黄精展示厅。在所有的体验馆，可以看到茶叶的制作全过程，消费者看了放心，再决定买不买。“我们首先传播的是文化，我们也充分相信，消费者了解了安化黑茶文化后，必然会对黑茶产生兴趣。”正是这样的自信，让徐耿毫不犹豫投资了6500万元，在园区建起了安茶三馆一厅。

　　安化黑茶已经改变了早年各自吆喝的销售模式，如今在一些平台公司的串联下，或是企业的自发联合下，形成了抱团销售的新理念，这对于产业的发展起到了积极的推动作用，这也是安化黑茶产业集群带来的全新面貌。