湖南日报3月23日讯（全媒体记者 李杰 通讯员 周晓文）春分前后，一场春雨，安乡县松滋河河洲上，万亩芦苇纷纷长出新芽。放眼望去，一株株芦苇笋挺拔肥嫩，青翠欲滴。

　　“一夜长出土，三五天不采摘，就长老了。”22日，安乡县下渔口镇刮家洲村村民郑艺军一边弯着腰采摘芦苇笋，一边告诉记者，当地的野生芦苇笋，每年3月中下旬开始采摘。一株芦苇笋的最佳采摘期为出芽3至5天，品相好、口感脆、味道鲜美，深受市场青睐。

　　“芦苇又成了宝贝啦！”郑艺军快言快语。安乡数万亩芦苇，曾是当时群众养家糊口的“摇钱苇”。

　　安乡县芦苇管理站党委书记、站长鄢丙松介绍，该县2.3万亩芦苇，每年可收割芦苇3万吨，产值达千万元。2018年，环洞庭湖造纸企业全面关停，芦苇滞销，数万亩芦苇被弃收。

　　去年，安乡创新发展思路，实现芦苇从造纸原料产业向食品加工产业的转型升级。站在松滋河大堤远眺万亩芦苇，鄢丙松笑着说，芦苇笋富含维生素、叶酸，生食甘甜清香，熟食香浓爽口，素有“蔬菜之王”的美称，供不应求。

　　“芦苇变废为宝，不到半年时间。”鄢丙松介绍，2021年3月确定发展思路后，很快完成公司、品牌注册。厂房建好后，2条生产线每天加工芦苇上万公斤。

　　走进安乡县花古潭农副产品有限公司生产车间，20多名工人正忙着给刚腌制好的芦苇笋去皮、分级称量、打包。该公司负责人张光红介绍，该公司已开发泡椒芦苇笋、干芦苇笋等6款产品，远销广东、福建等，去年产值350万元。

　　张光红表示，目前芦苇笋订单不断，今年产值预计在500万元以上。