湖南日报10月20日讯（全媒体记者 徐亚平 徐典波）今天，2021年“味道湖南”岳阳味道美食季活动组委会发布消息，该市地道名菜、名店、名厨评选活动揭晓，共评选出“湖乡双秀”等20道名菜、泰和大酒店等20家名店和杨鹏等21位名厨。

赛场上，姜辣岳阳王鸽、小米煮鳜鱼、华容头菜、富安长寿肉、芙蓉蟹盒、土八道、东乡豆皮丸子、湘阴炖肠子、铁山鱼头炖羊肉等经典岳阳菜纷纷出场；泰和大酒店、米人鱼庭、井水芙蓉、小南方洁雅俏巴鱼馆等一大批企业同台竞技。据悉，本次大赛，由各县（市、区）推选59道名菜、55家名店、52位名厨参赛。

岳阳市商务粮食局相关负责人表示，美食是岳阳最大的特色之一。一系列评选活动，充分展示岳阳本土特色菜肴，打造精品美食，提升厨师厨艺，提升餐饮品牌形象知名度，让“巴陵味道”成为城市对外宣传、招商引资的新名片。

比赛过程中，岳阳市美食名家、餐饮名店齐聚一堂，共同品味特色美食，交流美食文化。主办方注重突出名菜的鲜明风味、名厨的精湛技艺和餐饮名店的发展潜力。在名厨比赛环节，特意用指定菜银芽里脊丝，从刀功、油芡、火候等方面考验厨师的基本功和厨艺。

原载《湖南日报》(2021年10月21日05版)