刘勇

笔者出差机会较多，免不了在机场和车站内就餐充饥。不少人认为，在这些地方就餐，吃肯德基、麦当劳较省心，就餐环境好、品质不打折、价格也不贵。

机场和车站内的门面租金相对较高，餐品价格因此高一些，这可以理解。不过，笔者曾在中部省份某机场以平常3倍的价钱，点了一份普通的牛肉拉面，却发现味道差得出奇，难以下咽，真是百思不得其解。

返程时，同样是在那个机场，笔者选择了当地的一个老字号连锁餐馆，感受居然跟吃肯德基、麦当劳一样的好。

这个老字号连锁餐馆机场负责人告诉笔者，总部决定在机场经营这家店子，主要目的是为了树品牌形象，赚钱倒是其次。他说，他们是品牌连锁店，餐品品质有保障，尽管门面租金高，但机场人流量大，薄利多销，还是有利润的。

“就算没有利润，我们也会坚持平价和品质，而且会坚持在机场经营下去。”这位负责人说，经常在机场来往的客人，消费能力一般都比较高，在这里给饥肠辘辘的旅客留下一个有口皆碑的良好印象，下次在其他地方看到这个品牌，旅客消费的可能性就更高，甚至会成为这个品牌的忠实“粉丝”。其实，肯德基、麦当劳就是这样“圈粉”的。

据悉，许多品牌连锁店，会对机场和高铁站内的经营点，实行内部调剂“补贴”，以维持正常经营，打一个时刻上演的形象广告。而没有实力的小店子，以高价竞得机场、车站内的门面，只图快速回本，就只能在价钱或者品质上“做手脚”，让消费者花了高价仍然买不到好东西，得不到好服务。

像肯德基、麦当劳一样“圈粉”，实际上是遵循了市场交易中的诚信原则，值得每一位有志于成为大品牌的法人学习。