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【短评】
想起了日本神户牛肉
孙振华
“一公斤猪肉买到近千元?”相信大部分消费者听到这一消息后的第一反应都会惊奇不已。但了解详情后，也许会认为这并不完全是在制造噱头。一头100公斤左右的猪，能买到这一“天价”的肉也就是2公斤;其余的肉每公斤也就是40到60元不等。如果的确是按照生态、健康标准饲养出来的高品质生猪，比普通猪肉卖得贵也是情理之中的事。
由此令人联想到高档餐馆作为招牌菜推销的“雪花牛肉”。小小的一盘雪花牛肉卷，开价就是二三百元。据称这种产自日本神户的雪花牛肉，5A级每公斤可买到几千元。当人们在餐桌上大快朵颐时，很少会有人喊贵。
据悉，神户牛肉金贵之处，与一些赛马的饲养相仿，十分讲究血统的纯正，并且对饲养的环境、饲料都有极其严格的要求。由于神户牛产量少，价钱不用说就是“天价”了;加之到目前为止，这种“神牛”还只能在日本饲养，神户牛肉贵就贵得令人“口服”也“心服”了。
笔者还联想到本省的“宁乡花猪肉”与“大湖水殖”的鲜鱼。餐馆里一盘普通的辣椒炒肉，不过十五六元;而一盘“宁乡花猪肉”却要价三五十元，而且还大受食客的追捧。普通青鱼，每公斤15元左右;但大湖水殖的青鱼每公斤高达三四十元，并不愁销路。
宁乡花猪肉、大湖水殖鲜鱼卖得起价，关键都是物有所值，它们都拥有独特科学的养殖方式，产品风味自然别出一格。农产品有价，品质无价。
我省是名副其实的农业大省，但这种“大”，不少还停留在产量与规模上，产品的盈利能力并不强。究其实，还是高档农产品太少。显然，要增加农业的比较效益，提升农产品附加值，还得拥有一批具有核心竞争力的产品。目前，尽管我省已涌现出300多家农业产业化龙头企业，但受到全国消费者追捧的高端农产品仍然鲜见。
高端农产品要受到消费者认可，最重要的无疑是产品品质要过硬，但也不能忽视营销环节。。听到猪肉每公斤近千元就认为在忽悠人，大可不必。对这些高档高价农产品，应该怀着宽容的心态，价格高低，自有市场来调节。如果有一天，湖南的猪肉在全球可以与神户牛肉相媲美，这将是一件令人津津乐道的事!
