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60天“生态净化”引发争议
文利新为高价猪肉打出的第一张牌是“安全牌”，宣称“生猪出栏前必经60天生态净化”。当记者提出前往养猪场看看时，烟村生态农牧科技股份公司董秘李逢慧予以婉拒：“现在是春季防疫期，一般人不能进去，因携带的病菌可能引发猪病。如果要进去，必须在消毒室先净化3天。”
文利新介绍，生态净化主要分为两个方面：首先是配给专业日粮，保证饲料安全、环保;其次是避免使用兽药。“市场上经常有人宣传‘经过27道检验’，其实在生猪出栏、屠宰之后，检验用处并不大。饲养期最关键，之后再怎么加工都没用，如果兽药散布到每个细胞，难以出来。”因此，文利新特别强调兽药净化：“猪出栏前60天，是保障风味品质的关键期，我们不会用任何兽药。如果猪感冒了，给打了针，那就会重新净化60天再出栏。”
对此，中南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系的胡敏予教授却认为，“兽药残留在一定范围内是允许的，国家有统一标准，人食用之后并没有害处。”
既然生态净化可以保证猪肉的安全和品质，那么这种养殖技术能否在全省普及，为广大农民增收呢?
文利新认为，保健养猪技术已在全国普遍推广，养殖户受益很多，去年这项技术还获得了湖南省技术发明奖。保证食品和安全，从理论上看，“公司+基地+农户”的模式可行，但实际上很难做到100%可靠。因此，烟村公司宁可放慢发展步伐，生态净化场必须是公司自建的或由公司控制。
对此，湖南省畜牧水产局畜牧处处长陈志军表示：“一般农户很难掌握这种技术。在小范围内推广可行，但是大范围就很难了。”他指出，“目前全省生猪以中小规模养殖为主，高标准、现代化的养殖大约在15%-20%之间，还需要大力扩展。烟村的养殖方式是以后我省发展的一个方向。”文利新透露，目前烟村公司有在净化场当地成立专业合作社的计划。
记者还了解到，烟村猪采用分阶段饲养，到出栏要辗转两处——60公斤之前在张家界常源牧业公司养殖，60公斤之后到益阳大通湖进行生态净化。文利新解释：“大通湖环境好，真正是‘一去二三里，烟村四五家’的环保之地，非常适合净化。我们的屠宰加工基地也建在这里。”
而陈志军认为“这种养殖方式值得商榷”。他质疑：“为什么不一直在张家界养呢?首先，对养猪而言，大通湖的气候没有张家界适宜，这会加大疫情防控的难度;况且大通湖的养殖密度也明显比张家界高，疫情很容易爆发。再者，从张家界转运过来，路途中可能会导致疫病的流行，降低猪的免疫力;甚至，到新环境中猪可能会掉膘。”陈志军建议，“从出生到出栏，最好在一个地方养。”
