三湘美食

　　把岳阳的春天含在嘴里

　　巴陵全鱼席：乾隆皇帝御赐，由竹筒鱼、松鼠鳜鱼、酱蒸鲴鱼、红煨乌龟、藕丝银鱼等12盘至20盘洞庭湖产的各种鱼类制作而成。这些菜肴不但味道独特，造型更可堪称美食中的珍品。有诗云：“未尝巴陵全鱼席，不算真正到岳阳;登上君山不食鱼，人生少得三分意。”

　　蒿管和藕梁：问岳阳人春天吃什么?白白的蒿管和藕梁清炒，蒿管滑嫩清爽，藕梁嫩而脆，如配上青色或是红色的鲜菜，辅以香料，那可就色香味俱全了。

　　岳阳土特产：洞庭银鱼、龟蛇酒、岳州扇、君山银针茶、川山毛笔、湘莲、平江酱干、兰花萝卜、屈原醇酒、洞庭春茶，平江火焙鱼、长寿蒸盐莱、南江黄鳝面、时丰大糍粑、长寿五香酱干、加义油豆腐、汨罗粽子、虾饼……

　　十三村酱菜：“久食龙肝不知味，馋涎只有十三村”。让诸葛亮如此回味无穷的，正是黄盖所供十三村酱菜。相传黄盖屯兵在此，以“村”为建制，分十三个村练兵。其以当地土著所传秘方，腌制蔬菜，装入土坛，和黄泥密封，埋于湖畔七七四十九天，所得酱菜色泽亮丽，香气诱人，味美无穷。八味豆豉、乡里豆瓣酱、红油榨菜丝、精制剁辣椒、香辣腐乳、五香酱干、香辣萝卜条等，个个是佳品。

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