打造粤港澳大湾区的“大厨房”

吕运涛

粤港澳大湾区发展战略是万众瞩目的国家战略。在积极对接国家战略、落实省委“创新引领，开放崛起”战略中，湖南农业应将打造“粤港澳大湾区”的“大厨房”作为首选定位。

一、选好“路子”。湖南的区位、交通优势决定了湖南农业的市场优越位置，未来对接粤港澳，一是要选准对接点，选择适应粤港澳大湾区市场需求的，同时适合湖南农业发展的特色产业。二是选准主攻点，按照食材产业化要求及时调整市场定位、品种结构、技术模式以及深加工产品的主攻方向。

二、种好“园子”。山清水秀的湖南，自古就有“九州粮仓”的美誉，“园子”的基础相当厚实。下一步应在两个“高端”下功夫：一是注重转向高端供给，农产品生产要在品质、品相、品牌上使劲，千方百计让“大路货”转向“俏销货”。二是注重瞄准高端人群，建立微店有机商城，通过会员制，实行线上、线下直营店两条渠道供应，满足高品质需求。

三、把好“尺子”。严把农产品质量标准，可参照香港《食物内除害剂残余规例》这个最严格的“尺子”，来规范农产品的生产与加工，以提高我省农产品合格率。

四、掌好“勺子”。湖南拥有涉农企业5.6万多家，其中农产品加工企业4.8万多家，国家级、省级龙头企业649家，农产品加工产值与农业产值比重已达到2.1∶1。这些都是大力发展农产品精深加工的有利因素，湖南应当掌好精深加工的“勺子”、主食加工的“勺子”以及特色产品加工的“勺子”。

(作者系湖南省农药检定所所长、省农产品质量检验检测中心主任)