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湖南最美少数民族村镇|宝瑶“三宝”
2017-06-16 07:20:19 湖南日报     [作者:]     [责任编辑:廖慧文]      字体:【

铁锅熬茶、妈妈叫“家”、乌饭佳节——

宝瑶“三宝”

5月9日,洞口县罗溪瑶族乡宝瑶村。 通讯员 摄

■编者按

近日,湖南省第三届“最美少数民族特色村镇”评选活动揭晓,邵阳宝瑶村等10个村镇入选。最美少数民族村寨美在哪里?特色是什么?湖南日报从今天起推出“最美少数民族村镇”专栏,带领读者感受特色村镇的田园风采和民俗魅力,探寻美丽背后的密码。敬请关注。

湖南日报记者 于振宇 通讯员 张立

已至初夏艳阳天,家住邵阳市洞口县罗溪瑶族乡宝瑶村的兰美英家,仍架着火炉烧着柴火,炉火上的黑色铁锅冒着腾腾热气。原来,她正做着迎接客人的“熬茶”。6月初,记者前往采访,领略该村自然美景之美丽与文化传承之魅力。

宝瑶村地处雪峰山腹地,坐落在罗溪国家森林公园境内,已有千年历史,瑶族人口占85%,是一座地地道道的瑶寨。 初入瑶寨,映入眼帘的便是护寨的寨堡和寨门,都用石块和青砖砌筑,系历史上为防匪患而修建。古寨小巷一排排青瓦木屋吊脚楼,在群山怀抱里,在潺潺小溪边,鸡犬相闻。

“上控云贵,下制长衡”,旧时宝瑶村是湘黔古道来往商旅驻马歇憩、养精蓄锐的驿站,目前村里仍保存着长10余里、宽2米左右的青石板路。笨重的绹马石、灰墙黛瓦赁子屋、石框大门上镌刻的楹联、檐下墙壁的绘画……千年已去,昔日的古商城繁华黯然退去,而古道遗址依旧延伸在人们的视野中,恍如山风吹不散的依稀旧梦,千年银杏的叶子倏忽飘几片,铺在古道上。

有人说,上一趟洞口罗溪,是一种享受。这种享受其实是一种翻越险峻山峰、绕行崎岖山路后的成就感,是见证瑶族原生态风情习俗淳朴与生动的沉淀。而进一趟罗溪宝瑶村,则是一种奢侈,大概“久在樊笼里,复得返自然”就是这样的一种描述吧。

宝瑶的民俗风情富有特色,在别处你要喝拦门酒,在宝瑶为你呈上的则是暖暖的熬茶。一般人们把茶叶直接放入瓷壶、紫砂壶或玻璃茶具内,用开水冲泡,叫泡茶、或冲茶。而宝瑶人把茶叶放入特制的铁锅内,在火上炖,称为“熬茶”。

“上五里煮熬茶,下五里讲瑶话。瑶乡群众利用高山云雾茶的优势,慢慢地摸索熬茶经验,精制成味道可口,解困提神的熬茶。后来,喝熬茶渐渐成为罗溪上五里一带村民招待贵宾的第一礼节。”熬茶文化传承人、宝瑶村村支书舒炉宝介绍,在宝瑶附近的几个古老的村寨,一整套制作“熬茶”的工具一直是瑶乡姑娘们出嫁时最风光的嫁妆。

清明、谷雨时节,采摘当地山上的野茶,炒三次,揉三次,揉劲力道是关键。经过发汗,文火熏干;存放茶叶篓中,跟腊肉一起悬挂在火塘上,慢火烟熏,陈放愈久,茶叶愈香。熬好的茶有瑶族咖啡之称,斟好的熬茶呈咖啡色,初入口时有股中药的苦涩,其后清香清凉感才缓缓汇入口腔。

因为有人住着,村镇是活的。也因为有人护着,村镇的美,才得以传承。2016年,熬茶被列入湖南省第四批非物质文化遗产名录。

“我们瑶家上了年纪的人叫妈不叫妈,叫‘家’。是传承了千百年的传统,‘家’是母亲的代名词,有娘就有家,有家就有‘熬茶’。外面的人喝了熬茶不睡觉,我们是不喝熬茶不睡觉,熬茶是我们生活的一部分,融入血液里了。”舒炉宝介绍说。

喝完熬茶你也可以试试这里的乌饭,感受一下“乌饭节”。四月八“乌饭节”是宝瑶村瑶民的传统节日,这天各家都要邀请亲朋好友相聚,一起吃乌饭、融亲情。打糍粑、打陀螺、踩高跷、舞龙灯、木偶戏、竹竿舞等活动也会接连登场。

2015年省财政厅扶贫队来宝瑶开展帮扶工作,宝瑶媳妇杨芳捕捉到“乡村旅游”的商机,率先在村里经营起“古道客栈”,“熬茶”、吃乌饭等富有瑶寨特色的项目成了她吸引回头客的法宝。

“我们正在申报国家级非物质文化遗产,今年六月,将在这里举行‘魅力罗溪、熬茶飘香’首届中国(洞口罗溪)熬茶文化旅游节。”舒炉宝说。

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