新湖南客户端湘游频道【博物】草木虫鱼专栏（二十二）

本土博物写作。新闻体。

重新知，轻文艺。

说说湖南的动物和植物，大多数人不知道的这些那些。

不定期推出。

博物行者=周慢慢：就是很慢……各位看官请耐心等待……

文/周慢慢

到得小暑时节，湖南的荷花完全盛开了，赏荷便不是一件需要择时择地的事了，池塘沟渠、湖泊沼泽，一不小心，就会与一片荷花相遇，青叶田田、小莲亭亭、新蓬初生。

早上去菜市场，也有了莲蓬售卖，碧青的莲子，“露为风味月为香”，毫无尘俗之味。其实湖南的荷花大多不是纯观赏的花莲，而是具有实用价的藕莲和籽莲。荷花摇曳的身影，牵系着水乡莲农的热望。那些清清莲子，是湖南一大特产，交易额一度占到全国的七成左右。

大泽之陂，有蒲与荷

看荷花最好在雨过后，或者要赶早。7月10日，美好的清晨时光，阳光尚软，长沙大泽湖，荷花在一夜清凉好睡中醒了过来，莲瓣含着温润的玉光，天真纯洁，清净若禅。莲叶之上，水雉盈盈行走，白鹭翩翩飞起，更远处，香蒲生长出一片苍翠碧青。“彼泽之陂，有蒲与荷。”《诗经·泽陂》中的意境穿越而来。

“制茭荷以衣兮，集芙蓉以为裳。”2000多年前，屈原在沅水湘水一带留下了湖南最早关于莲的文字。汉朝的《越绝书》中，就有“沈沈如芙蓉，始生于湘”的记载。南朝江淹《莲华赋》有云：“著缥菱兮出波，揽湘莲兮映渚。迎佳人兮北燕，送上宫兮南楚。”宋儒周敦颐流传千古的《爱莲说》里，也必然有家乡道县莲花的影子。

花莲镇、藕池河、荷叶坝……在湖南，以莲、荷、藕命名的地名数不胜数，荷花分布之广由此可见，大大小小的湖沼、泽地、池塘都是其适生地。

省森林植物园水生植物专家黄秀说，荷花属于莲科莲属，在我国南方的大小湖泊及长江、珠江流域，各大湖泊如洞庭湖、梁子湖、洪湖、白洋淀、巢湖、太湖等都有野生莲分布。莲属植物是被子植物中起源最早的种属 之一，莲的种子在适宜的情况下，可在土中埋藏3000年以上仍具有发芽能力，因此才有“千年莲花”。野生莲是现代栽培莲的共同祖先，既可作藕莲、花莲， 也可作籽莲。在植物分类学上，莲科仅1属(莲属)、2种(亚洲莲、美洲莲)。然而经过漫长的栽培历史，现代栽培莲的品种超过600个。

莲子清如水，莲子交易额一度占到全国的七成

莲花不仅影响着人们的审美，也影响着湖南人的经济生活。在湘西北石门县，距今3500年的殷商早期人类遗址中有碳化莲子。距今 2100年 的长沙马王堆汉墓中亦有藕片作陪葬品。

“湖南的荷花，多数都是藕莲和籽莲，纯观赏性的花莲很少。”湖南农业大学观赏园艺系教师彭尽晖说，籽莲的花一般是单瓣，藕莲的花单瓣和重瓣都有，籽莲、藕莲的花色均以白色和粉色为主，而纯观赏性的花莲花色更丰富，花型更多样，花莲主要分为亚洲莲、美洲黄莲、中美杂交莲。

彭尽晖说，湘潭的荷花以籽莲为主，岳阳团湖的荷花主要是藕莲，省内目前唯一的荷花专类园位于湘潭盘龙大观园，园内搜集有200多种花莲，白、粉、红、黄、紫等花色都有，还有一种荷花的莲蓬已经完全退化成为花的一部分。一般来说，亚洲莲多为白色和粉色，黄色荷花是来自美洲莲的驯化后代，荷花没有蓝色系，其紫色也偏粉，睡莲则以蓝色和紫色为主，在颜色上也可以看出荷花与睡莲不够“亲密”。

在湖南，影响最大的是籽莲。籽莲的品种资源不多，主要分布在湖南、江西和福建，分别称湘莲、赣莲和建莲。湘莲品种主要有湘潭寸三莲、耒阳大叶帕、衡阳乌莲、桃源九溪红、汉寿水鱼蛋、益阳冬瓜莲、 华容荫白花和安乡红莲，以湘潭寸三莲名声最著。

湘潭县被誉为“中国湘莲之乡”，湘潭市誉称“莲城”。据传，战国时湘潭白石铺产的莲子和藕粉就进贡朝廷。汉、唐、宋、明、清各代都把它纳为贡品。明、清之际是湘莲发展的鼎盛时期，它不仅在湘潭县大量种植，邻近湘潭的衡阳、衡山、衡南等地，以及更远一点的祁阳、耒阳等地也广泛栽培，特别是衡阳小西门外有：“西湖十里白莲花”，成为衡阳八景之一。

上世纪60年代，湘潭“寸三莲”以迅速普及到全省各莲产区。1975年，常德西湖农场正式列为湘莲外销基地。1979年，湘潭、汉寿两县定为湘莲出口基地。1984年植莲面积猛增到31.79万亩，产量突破35万担，创新中国产莲的历史最高水平。

“上世纪八九十年代是湘莲生产最盛的时候，湖南莲子的交易量一度占到全国市场的七成左右，”湖南省蔬菜研究所专家马艳青说，进入新世纪，由于莲子效益下滑，籽莲栽种面积也有所减少，不过，近年来，随着莲子的保健药用等功能再度被人们重视，湘莲生产也在逐步恢复。

【新知】

1、莲科与睡莲科的世界你懂吗

人们常把睡莲认作荷花的近亲，莲科植物也一度被归入睡莲科，不过，随着形态学及分子生物学方面的深入研究发现，事实上，这两者根本算不得亲戚，莲科与睡莲科在形态、细胞、孢粉等方面差异很大，睡莲科为被子植物的基部类群之一，而莲科则是真双子叶植物的基部类群之一，与山龙眼科和悬铃木科有密切关系。要说亲缘关系，荷花与高大乔木法国梧桐的关系都比睡莲来得亲密。现在，荷花已被归入山龙眼目莲科莲属，而睡莲属于睡莲目睡莲科睡莲属。

荷花同睡莲的主要识别特征在于：前者为挺水植物，立叶及花均高高伸出水面，叶片不开裂;后者浮水植物，叶片及花浮于或略高水面，叶片均有一半径深度狭V字开口。

一般来说，亚洲莲多为白色和粉色，黄色荷花是来自美洲莲的驯化后代，荷花没有蓝色系，其紫色也偏粉，睡莲则以蓝色和紫色为主，在颜色上也可以看出荷花与睡莲不够“亲密”。

2、荷花为何“出淤泥而不染”

周敦颐赞荷花“出淤泥而不染”，是有生物学解释的。荷叶的表面附着着无数个微米级的蜡质乳突结构，用电子显微镜观察这些乳突时，可以看到在每个微米级乳突的表面又附着着许许多多与其结构相似的纳米级颗粒，科学家将其称为荷叶的微米-纳米双重结构，正是具有这些微小的双重结构，使荷叶表面与水珠儿或尘埃的接触面积非常有限，因此便产生了水珠在叶面上滚动并能带走灰尘的现象，而且水不留在荷叶表面。即使有少量的污泥沾附在叶芽或花芽上，也被荡动的水波冲洗干净，待到挺出水面时，仍是一派光洁可爱。