孙莉 图/张杨

湖南日报记者 苏莉

名片：

孙莉，90后，吃货一个，美食店店主。大学毕业不到两年，凭着对美食的热爱，白手起家，创办湘潭第一家披萨外卖微店“call pizza”、第一家情趣主题餐厅“马吃披萨”。

故事：

糯米香软Q弹，芒果鲜甜爽滑，两者的味道完美结合，就是一碗“好吃得想哭”的芒果糯米饭。

这个7月，孙莉一直忙着在自己的店里推出这道新品。这是她在泰国拜师学艺的成果。

在一家披萨店里售卖泰国美食，口味未免有些混搭。孙莉却丝毫不介意，她笑眯眯地说，我喜欢多元化的美食。

回想创业两年多来走过的酸甜苦辣，孙莉说，正是因为对美食的热爱，才能坚持到今天。

2013年夏天，孙莉大学毕业，决定在湘潭开一家外卖披萨的微店。提出这个想法时，不少人泼冷水。只有妈妈默默掏出了1万元积蓄支持她，所居地湘潭市雨湖区云塘街道公园社区也给了她一些政策上的扶持。

2013年6月，孙莉的微店“call pizza”正式开业。她把菜单发布在微博上，顾客通过电话下单，送货上门。没想到第一天生意就爆棚了。

她坚持每一块披萨都亲手制作，每一张面饼都手工揉制，保证口感。

采访中，孙莉抡起胳膊，开玩笑地说：你看，和面都和出肌肉来了。

孙莉告诉记者，开业头一天晚上，她和面和到凌晨三点，睡了三个小时，第二天六点起床，直奔菜市场采购最新鲜的食材。

最初创业完全是“一个人的战斗”，采购食材、制作披萨、接单、售后……除了送外卖是聘请的人员，其余全部亲力亲为。累到虚脱的时候，孙莉也有过放弃的念头。这个念头一闪而过，很快就被对美食的热爱取代了。

因为热爱，心甘情愿每天窝在厨房挥汗如雨地发面和面，累到胳膊都抬不起来;因为热爱，为了抓住头脑里闪现的灵感半夜爬起来现场制作;因为热爱，远赴异国拜师学艺，为了寻找一种特殊的食材，冒着酷暑跑遍整个湘潭城区。

微店创办不到一年，一位老顾客主动找到孙莉，孙莉意外获得20万元投资，创办实体店“马吃披萨”,英文名是“much pizza”。有长沙的客人每个月专程开车来吃披萨，也有不少外国客人慕名而来，吃完还要打包带几个回去。