在创新中跨越

　　——临武鸭产业腾飞之路探析之二

　　本报记者 刘文韬

　　通讯员 李伟霞

　　创新，是农产品产业化发展的灵魂。

　　临武鸭产业发展的历史，就是一部创新的历史。

　　养殖创新，每年为养殖农民增收达2000万元以上

　　高大宽敞的孵化室内，40多台鸭苗孵化机排列有序。打开机箱，每台孵化机内都分层排放了一万多个鸭蛋，其中有的已经破壳，刚孵出的小鸭仍懒懒地窝在蛋壳里，一副睡眼惺忪的样子。

　　这便是临武舜华鸭业公司一处鸭苗孵化场的景象。全国人大代表、公司董事长胡建文告诉记者，目前，临武共有4个这样的鸭苗孵化场，每年孵化鸭苗近千万只。

　　难以想象，以前临武鸭鸭苗居然是由母鸡孵化而出。由于临武鸭特别贪玩好动，即使是刚刚生过蛋的母鸭，也会时常会丢下鸭蛋不管，下河去游泳玩耍。养殖户没办法，只好请母鸡来代劳，但由此也造成小鸭的孵化率不高。

　　鸭苗孵化率低必然影响临武鸭产业化发展。舜华鸭业公司加强科技攻关，在引进鸭苗孵化机的基础上，研发了更有利于鸭苗孵化的技术。如今，鸭苗的孵化率由以前的78%提高到了95%，高于国内其他种类鸭苗孵化水平。

　　科技创新，是企业发展的核心竞争力，也是推进临武鸭产业持续发展的不竭动力。

　　多年来，临武县委、县政府积极引导和扶持，鼓励龙头企业立足产业加强科技创新，先后实施了3大方面60多项科研攻关项目。自2006年开始，该县先后与省畜牧研究所、华南农业大学、湖南农业大学、广东仲恺农业技术学院等科研院所建立了长期合作关系。同时，投资8000余万元建成了临武鸭养殖研究所、临武鸭产品研发中心、产品检验检测中心、临武鸭养殖试验场、临武鸭祖代种苗场，并且每年投入3.5%以上的销售收入用于创新及研究的经费，开展临武鸭品种的提纯复壮系列技术、临武鸭标准化养殖技、精深加工产品技术等一系列产业科技研究，获授权专利132项，为临武鸭产业科技发展提供了强有力的发展动力。

　　由于临武鸭与其他品种的鸭放在室内养殖的方式不同，系在山塘、水库里放养，虽然保证了肉质，但也造成成活率低于其他品种的鸭，对养殖户增收带来影响。对此，该县从喂养、防疫等方面入手，专门针对临武鸭生长特点进行科研攻关，研发配置了专门的营养饲料，摸索出了一套新的防疫技术。在成功的基础上，又创新管理方法，对全县所有临武鸭养殖场实行“统一饲料、统一防疫、统一鸭苗”，从而既提高了鸭子成活率，又确保了鸭的品质。

　　如今，临武鸭的养殖成活率由原来的75%提高到93%以上，每年为养殖农民增收达2000万元以上。2013年，“临武鸭标准化养殖技术”被评为省科学进步二等奖。

　　品种创新，实现农产品转型升级

　　立足资源优势，转型升级，做大做强农产品加工业，是实现农业产业化发展的重要“助推器”。

　　“只要我们有创新精神，就没有过不去的坎，做不成的事。”胡建文对上任之初的景象记忆犹新。

　　1999年10月，临危受命、刚由乡长“转型”为公司董事长的胡建文第一次进入当时濒临倒闭的公司时，眼前景象令他瞠目结舌：整个公司大院内，满地都是无人看管、到处扑腾的鸭子。这些鸭子，是养殖户卖不出去，硬塞到公司的。

　　第二天，胡建文租了两辆大货车，将滞销的数百只鸭子运到长沙。花了几天功夫，费尽口舌，这些鸭子方全部卖掉。

　　虽然解了燃眉之急，但胡建文清楚，临武鸭的数量上去了，但要真正实现产业化，卖活鸭的路子太窄，必须加快转型升级步伐，突破加工瓶颈，拓宽产业化的道路。

　　当时的鸭肉制品市场，都是整只整只的卖，只是口味、价格不同，没有更多的特色，因此竞争也激烈。要想在这市场上站稳脚跟，必须另辟蹊径，做出特色。

　　经过深入的市场调研，临武人针对消费者口味爱好各不相同的特点，决定创新产品形式——化整为零：将鸭子分割成鸭脯、鸭腿、鸭胗、鸭翅等几大系列、多种口味，并引进先进的加工设备，在国内率先推出的禽类肉加工真空小包装，将鸭肉包装成像糖果一样的小食品。如此一来，既干净卫生，吃起来又方便，保存期也长。这种全新的鸭肉制品形式投放市场上，很快受到欢迎。

　　创新，使临武鸭加工业走出困境，生机勃勃，临武鸭产业随之大放异彩。

　　尝到创新甜头的临武人更加注重新产品的研发。这几年每年都有十几个新产品问世。2010年，舜华鸭业研发了适合广东风味的盐焗鸭，而针对北京地区，又研发出酱汁鸭及豆香鸭，这几种产品的市场叫座率一直很高。

　　创新，实现了农副产品到休闲食品的成功转型，大大提升了农产品附加值。如今，该县已有舜华临武鸭、东江鱼、湘西牛、端午粽四大系列产品200多种，其中糖果鸭产品为国内首创，板鸭保鲜技术和香辣鸭生产技术全国领先，罐头鸭、鸭肉粽产品填补了国内空白。

　　营销创新，畅通农产品落地“最后一公里”

　　2013年12月，一年一届的中国中部(湖南)国际农博会在长沙如火如荼举行。全国各地的参展商家大显身手，使出各种新奇的方法促销产品。

　　而在舜华临武鸭展馆里，一群装扮奇特的促销人员，胸前胸后挂了一台Ipad和托盘，托盘里摆放着品尝品，全身无不透着“时尚潮流范”，吸引了众多的参观者驻足观看和品尝，让本已生意火爆的摊位更是挤得水泄不通。

　　这届农博会上，临武鸭不仅被评选为“中国中部最受消费者喜爱的农产品品牌”，而且销售额突破200万元，创下了历史新高。

　　农产品产业化发展，不仅要做足“内功”，还需外展“肌肉”。只有畅通农产品落地的“最后一公里”，才能最终实现产业化效益。而这“最后一公里”的关键，就在于市场营销。

　　设立直销专卖店、在各大型卖场设立形象专柜、开辟属于企业自己的商业营销渠道——“舜华湘品堂湖南特产连锁店”、开通网络市场……这些年来，企业在加大品牌宣传的同时，积极创新销售模式，拓宽销售渠道，既展示了企业和产品形象，又大大扩大了市场。特别是在当前互联网时代，网络市场经营模式的创新，增加了新的销售渠道，网络销售额每年增幅达到300%，网购正成为临武鸭产品销售新的增长极。

　　2009年底，武广高铁开通后，舜华鸭业公司迅速在高铁湖南段沿线开设了20多家专卖店，成为最早融入高铁经济的企业之一。南来北往的旅客品尝临武鸭，购买临武鸭，临武鸭借力武广高铁叫响半个中国。在飞机上，到2013年止，公司在航空飞机上配餐已达2亿片。临武鸭在航空市场中引起了特别关注，青岛机场、新疆机场、广州白云机场相继与公司洽谈进场业务。

　　目前，临武鸭产品已畅销全国20多个省(市、自治区)，每年向国家缴纳税收2000多万元。